ふわっとして、トロトロなオムライス。ソースはデミグラスソースにした。 予想以上に美味しくて久々に「来たなこれは...」と思えた。 フライパンから卵をおろすときが一番大変で、形を大分崩して皿に移した。けれどもトロッとしているお陰でそれなりに形を整…

冷凍保存された生クリームがどれくらい不味くなるのか確認したくて作った。結果として、ガクンと風味が落ちることがわかった。また、まるで水のようになってしまって、麺と絡まなくなってしまう。冷凍後は、生クリーム単体で勝負するような料理には使えなさ…