この現象にずっと悩まされてましたが，デフォで入っているvimではなく，MacVimを使うと「Vim: Caught deadly signal SEGV」と出なくなり，落ちなくなりました．
参考サイト
のぶろぐ
Mac標準のVimが頻繁に落ちるのでTerminalからもMacVimを呼ぶようにしてみました
http://nob-log.info/2012/03/08/macvim/
( ꒪⌓꒪) ゆるよろ日記
Mac OSXでのvim環境整理。.vimrcやらオヌヌメPlug inやらまとめ。
http://yuroyoro.hatenablog.com/entry/20101104/1288879591
1.ダウンロード
ここでmacVim-kaoriyaをダウンロード．
http://code.google.com/p/macvim-kaoriya/
「Downloads」にdmgがあるのでクリックしてダウンロード．
2.インストール
dmgを開いて，アプリをアプリケーションフォルダにドラッグアンドドロップしてインストール．
3.bash_profile設定
ターミナルでviあるいはvimって打つと，macvim-kaoriyaが起動するようにする．
ターミナルで
hoge$vi ~/.bash_profile
してbash_profile開いて以下の設定を追加
export EDITOR=/Applications/MacVim.app/Contents/MacOS/Vim alias vi='env LANG=ja_JP.UTF-8 /Applications/MacVim.app/Contents/MacOS/Vim "$@"' alias vim='env LANG=ja_JP.UTF-8 /Applications/MacVim.app/Contents/MacOS/Vim "$@"'
